丝瓜肉丸蘑菇汤
- 菜谱
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用料
丝瓜 | 3根 |
猪肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
虾皮 | 10克 |
盐 | 5克 |
蘑菇 | 250克 |
姜 | 2片 |
丝瓜肉丸蘑菇汤的做法
将肉剁成肉馅,加生抽、料酒、鸡蛋、白胡椒、鸡精、淀粉、姜末加入肉馅中拌匀。
蘑菇手撕成蘑菇丝,锅中加水烧开,放入蘑菇丝,煮1分钟后放入丝瓜。
丝瓜煮到8成熟,开始下肉丸,用小勺做肉丸或者用手挤都可以。
肉丸煮5—8分钟,加入虾皮,少许盐,少许香油,就OK啦。
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