蘑菇肉丸鲜汤

用料  

蘑菇肉丸鲜汤的做法  

1. 猪肉末加a调成肉馅，香菜洗净切段，油菜洗净分成单片叶子，香葱切片，姜切片

2. 锅中加水，量以最后盛汤的容器两倍即可，加姜片，十三香，盐和鸡精调味，加热至锅滚边调小火

3. 用汤匙或手把肉馅滚成丸子下到汤里，丸子全部下锅后调成中火，待丸子成型浮起后撇去浮沫

4. 把蘑菇，油菜和胡萝卜下到汤里，一分钟左右就可以关火，盛到容器里，撒上香菜段和香葱段就可以了

小贴士

这道汤不放油，但是因为有肉丸味道并不寡淡，非常鲜美。