蘑菇肉丸子汤
- 菜谱
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清爽美味,用料简单。
用料
肉沫 | 3两 |
蘑菇 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 1小勺半 |
植物油 | 适量 |
小葱 | 一两根 |
蘑菇肉丸子汤的做法
蘑菇洗净,拿盐水浸泡五分钟。沥干、手撕成小片备用。
肉切成肉沫,加入盐半勺,生抽一勺,用手抓匀,备用。(勺子筷子拌匀也可)
热锅,加入适量植物油进行翻炒,片刻待蘑菇去生味。
加水大火烧开,转中小火。(蘑菇烧熟就可以了,有时间可以多烧一会儿,味道更好)
蘑菇煮的差不多了。手捏肉沫成团,下锅。全部下锅后加入盐一勺,生抽一勺。中火继续煮。
等丸子都浮起来熟了,撒点小葱末,出锅!
小贴士
照片里的蘑菇比较多,实际只要一半就够了。
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