烹调屋毛豆炖鸭翅
- 菜谱
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来美国多年时常会想起奶奶烧的菜，这道从小吃到大的毛豆炖鸭翅，着实想念，于是像奶奶取经，哈哈，终于吃到久违的家乡味了……
用料
| 鸭翅 | 1斤 |
| 毛豆 | 1斤 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1-2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 7-8粒 |
毛豆炖鸭翅的做法
鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干
![毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第2张]( "毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第2张")
毛豆洗干净沥干
![毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第3张]( "毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第3张")
锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆
![毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第4张]( "毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第4张")
等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！
![毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第5张]( "毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第5张")
哈哈，出锅了
![毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第6张]( "毛豆炖鸭翅的做法步骤图，毛豆炖鸭翅怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂
2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠
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