海鲜红米粥
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梯田红米 价 格: 15 红米生于元阳美丽的梯田,它是原生态的,没有农药,没有防腐剂,更不存在染色的。这样小产量的作物也还一直入不了转基因的眼中,所以依旧古朴如一。红米富含铁元素,营养价值上是胜过大多数稻米的。红米是来自云南红河元阳梯田的,一辈子见不到海,而这只螃蟹不知道是哪片海里的,也从来没有看过梯田是什么。所以我给他们一个在一起的机会。
想念厦门的时候就吃海鲜,想念成都时候就吃冒菜,想念武汉时候就吃沙拉,想念云南时候就吃米线
俗话说的好,“煮粥没有巧,三十六下搅”,36,这个量词是人家随便编的,没人会去数搅了多少次。不过重点是煮粥时候要时常去搅动一下,一方面让粥煮的均匀,另外不会让你的锅糊底。还有一个窍门是等水煮沸,再把米放进去也不容易糊底了。
其次,煮粥时候放一点点油,粥才会好吃,最好是放猪油,我这个就是放的猪油(白粥和八宝粥就不要放油了亲)。你可以想象,八戒的猪油、无辜花蟹的鲜美,加上煮的烂成花的红米…………啧啧啧,你一定想不出来。
下厨房市集红米链接:
用料
梯田红米 | |
花蟹 | |
姜末 | |
葱花 | |
猪油 | |
盐 |
海鲜红米粥的做法
这是产于云南红河的梯田红米,营养很高
姜切末,准备好花蟹一小只
红米稍微用清水淘洗一下,不用过度搓洗。
先用一个小锅把水烧开,然后把红米倒入锅内,稍微搅拌一下,煮开后小火慢慢熬煮
螃蟹切开,葱切成葱花
等粥熬煮到浓稠,加入一小勺猪油,把螃蟹扔进去搅拌均匀,再煮5分钟左右,加入盐调味,起锅撒葱花即可。
小贴士
红米营养很高,不宜用力淘洗
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