烹调屋辣炒田螺（简单又美味）
- 菜谱
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很多人都喜欢和三五好友一起吃着辣辣的炒田螺，喝爽爽的啤酒，吵闹欢笑之间度过一个美好的夜晚。学会这道辣炒田螺，分享给你的朋友吃，他们一定会对你赞赏有加。
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 蒜头 | 四瓣 |
| 豆瓣酱 | 两小勺 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 青椒 | 6、7颗（按口味放） |
| 花椒 | 少许（喜欢吃麻可以多放） |
| 姜 | 五片 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 勺 |
辣炒田螺（简单又美味）的做法
口味可以根据个人爱好来调整，上面写的调料用量仅供参考。
![辣炒田螺（简单又美味）的做法步骤图 第2张]( "辣炒田螺（简单又美味）的做法步骤图 第2张")
我在菜场买好的田螺是剪过的，所以拿回来用香油泡了一下午，洗几次就好了，要是买到没剪好的，要泡大概两天，自己剪好田螺的尾部。
把青椒和干辣椒切成小段，蒜头剥好，一颗颗的，不用切，姜切片。
锅里烧好油，先将青椒干辣椒、姜蒜和花椒倒入炒一下，再马上放入豆瓣酱（不用放太多），炒大概一分钟再倒入田螺，接着放料酒和酱油，继续翻炒几分钟后，加入水，没过田螺就差不多了，中火闷一会就可以了。（汤汁不要留太少，田螺蘸一下汤汁再吃，是很美味的，留太少汤汁就蘸不到了）
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