烹调屋香辣土豆擦擦
- 菜谱
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时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 土豆 | 400g |
| 普通面粉（中筋） | 50g |
| 食用油 | 25g |
| 蒜末 | 20g |
| 小葱 | 2根 |
| 干辣椒丝 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 老抽 | 3g |
香辣土豆擦擦的做法
土豆擦成丝，备用。
![香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第2张]( "香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第2张")
土豆丝上面撒上面粉，均匀的抖开，让每一根土豆丝上面都沾上面粉，不能是一坨一坨的哈，要很利落的一根一根的。
![香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第3张]( "香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第3张")
裹上面粉的土豆丝，放入蒸蒸3分钟后取出，不要蒸的太久，土豆就失去脆爽的口感了。
![香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第4张]( "香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第4张")
炒锅里面倒入油，倒入蒜、葱、辣椒，煸炒出香味，倒入蒸好的土豆丝，翻炒2-3分钟。
![香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第5张]( "香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第5张")
最后倒入盐、老抽，翻拌均匀就可以出锅了。喜欢吃醋的，可以拌一点醋，味道也很不错。
![香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第6张]( "香辣土豆擦擦的做法图解 香辣土豆擦擦的做法步骤 第6张")
小贴士
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