好吃又健康的炒米粉

用料  

好吃又健康的炒米粉的做法  

1. 首先把所有食材准备好，米粉应先用热水泡20分钟，让其泡开，然后用手扯碎，这样炒出来的米粉，不易粘锅，包菜，火腿肠，青椒设成小段。

2. 第一步，先把鸡蛋炒熟，然后装碗备用
   

3. 第二步，锅中放油，加入葱花包菜翻炒，直到包菜变软

4. 第三步，加入辣椒和香肠，继续翻炒

5. 第四步，加入米粉，包菜在炒的过程会出水，正好米粉吸水，如果此时没有水的话，可以加少量水，以防干锅

6. 第五步，将调制好的料汁倒入锅中翻炒，料汁配料:两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺盐，一勺十三香，再加入少许的水调制即可

7. 第六步，放入炒好的鸡蛋，现在放鸡蛋是为了色彩更鲜艳，这样更有食欲，因为米粉容易粘锅，所以在炒的过程中要不停地翻炒

8. 最后一步，装盘。

小贴士

炒米粉一定要先将米粉泡开，
炒的时候要不断翻炒以防粘锅