烹调屋苦瓜鸡肉片
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色鲜味美，清爽可口
用料
| 鸡肉脯 | 250克 |
| 苦瓜 | 300克 |
| 食盐 | 适量 |
| 红椒 | 1根 |
| 老抽 | 少量 |
| 生姜 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 少量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
苦瓜鸡肉片的做法
准备原材料，鸡脯1块，苦瓜1根，红椒1根。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第2张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第2张")
鸡脯洗净切片，加料酒、食盐、老抽、生姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第3张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第3张")
苦瓜切成两半，挖去内瓤，洗净用斜刀切成薄片。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第4张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第4张")
锅内加水放食盐烧开，倒入苦瓜片焯一下，快速捞出。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第5张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第5张")
腌制好的鸡肉片。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第6张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第6张")
炒锅倒油烧至5成熟，倒入鸡肉片划散，炒变色出香味后盛出备用。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第7张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第7张")
锅底留油，放入花椒、姜片、葱段炒香。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第8张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第8张")
倒入苦瓜片红椒，爆炒，可适量加食盐。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第9张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第9张")
倒入鸡肉片快速翻炒盛出。
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第10张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第10张")
成品
![苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第11张]( "苦瓜鸡肉片的做法步骤图，苦瓜鸡肉片怎么做好吃 第11张")
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