清炒苦瓜鸡肉片
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炎炎夏日,温度越来越高。随着席卷而来的夏日,是不是胃口也越来越不好?一盘苦瓜消炎夏,夏至来临之日,吃一些苦味蔬菜,可以消暑清热、降火消肿。苦瓜丰富的维生素,搭配低脂高蛋白的鸡胸肉,做上一盘苦瓜鸡肉片,再搭配木耳、胡萝卜、枸杞等食材让这道菜颜值与营养并存,是很适合夏至的美味呢。
在烹饪这道菜品时,我使用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。它仿木纹设计的手柄一下子就吸引了我,不仅另锅子外观时尚,使用起来也非常舒适。其轻便的材质让女生也可以独手颠锅,聚能锅底让菜品受热更加均匀。不粘的性能可以有效的控制油烟,健康节能。搭配透明盖子易观察锅内的食材,在煎炒之外也实现了炖煮功能,真是一款多功能的炒锅呢。
用料
苦瓜 | 150克 |
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 | 1只 |
鸡胸肉 | 200克 |
木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 80克 |
枸杞 | 16粒 |
植物油 | 10克 |
盐 | 4克 |
蚝油 | 10克 |
淀粉 | 3克 |
水 | 3克 |
清炒苦瓜鸡肉片的做法
准备好所有原料。今天这道苦瓜炒鸡肉片我用的乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅,锅子轻巧,不粘性能很适合炒鸡肉片,可以控制油温和油量,让鸡肉更加鲜嫩。
仿木纹的手柄经典时尚,质感满满,使用起来也非常舒适。
鸡胸肉切成约2mm薄片。
切好的鸡肉片加入3克淀粉和3克水抓匀备用。
苦瓜对半切开,去掉内部的白瓤。
斜切成小段。
切好的苦瓜加入4克盐抓匀,腌制到变软。变软的苦瓜可用清水冲洗去掉多余盐分,备用。
胡萝卜切成薄片,再用小刀在周围刻出三角块儿。
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅的不粘性能可以放很少的油就能轻松的将鸡肉滑散,所以只加入5克植物油,就足够烹饪了哦。
油烧至五成热以后,将准备好的鸡肉片放入锅内用铲子滑散。
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅材质轻便,颠锅一点也不费劲,女生也可以轻松颠勺。滑散后的鸡胸肉再颠炒几下,鸡胸肉立刻就均匀的变色了。
炒好的鸡肉片乘出备用。
锅子内加入5克油,放入胡萝卜、苦瓜、木耳一起同炒。
再加入准备好的鸡肉片,翻炒均匀即可。
加入蚝油来调味,再加入准备好的枸杞。
乘入盘中,健康又有营养的苦瓜鸡肉片就做好啦。
小贴士
1,胡萝卜片也可以切成菱形块儿哦。
2,如果觉得苦瓜太苦,也可以提前用开水焯一下。
3,鸡肉变色就要盛出,否则就不嫩啦。
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