清蒸瓠子

蒸菜最大的好处是健康
避免高温炒制，少油低盐
保留了食物所有的营养
清凉的色泽，鲜咸的口感
属于光盘也不会嫌多
这个清蒸瓠子
是一道几乎可以替代主食的菜菜

用料  

清蒸瓠子的做法  

1. 瓠子去皮切片

2. 加少许盐，拌匀，淹10分钟

3. 去掉水分，摆盘，
   瓠子片尽可能不要超出盘沿
   （这张图的摆法太丑了，不要借鉴）
   中间打入一颗鸡蛋，不用搅
   水开后上锅蒸5-6分钟
   

4. 出锅倒掉到盘子里的水
   撒上青红椒葱姜蒜丝
   淋一勺蒸鱼豉油
   一勺热油迅速炝各种丝上面
   撒香菜上桌

小贴士

1.盐一定不能多，并且把水沥掉
2.水开上锅蒸，不能超过6分钟