葱油火腿炝锅龙须挂面
- 面
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这个是两人份的参考用量。按实际人数调整用量就可以了。火腿也可以省略。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
洋葱 | 半个 |
金华火腿 | 少量 |
龙须挂面 | 2把 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 少量 |
葱油火腿炝锅龙须挂面的做法
半个洋葱先竖着对半切一刀,再横过来切片。
少量火腿切成1cm X 2cm的小片。
娃娃菜竖切。
中火炒洋葱2分钟。
超软后盛出备用。锅里留油。
下火腿稍炒至变色。
加足量水。转大火。
加一勺盐。水里加盐煮火腿可以析出火腿中的盐分,使火腿不那么咸。
水开后下,娃娃菜烫1分钟。
捞出备用。
下龙须面。
面条煮熟,和火腿、汤一起盛出。
浇上娃娃菜、洋葱。淋上适量生抽。
搅拌,开吃~
小贴士
汤本身就有咸味,生抽可以先少淋一点,逐次添加,避免过咸。
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