荠菜烩蘑菇
- 菜谱
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用料
荠菜 | 50克 |
蘑菇 | 15-20个 |
水淀粉 | 小半碗 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
麻油 | 1勺 |
荠菜烩蘑菇的做法
蘑菇洗净后,先用小火煎顶部;
顶部煎黄后,翻一面继续煎至金黄;
荠菜洗净去根部;
将荠菜剁碎;
起油锅,倒入荠菜碎,炒匀后加入蚝油,盐;
倒入水淀粉后烧开;
沸腾后倒入蘑菇,小火慢烩;
收汁后捞出先盛到盘中;
锅内荠菜酱汁内滴入麻油,搅拌均匀;
淋在蘑菇上即可食用。
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