煎烩蘑菇

我们家这边小餐馆里多这个菜，煎烩蘑菇，煎烩茄子，煎烩蚕豆鱼什么的，我的最爱

用料  

煎烩蘑菇的做法  

1. 蘑菇撕成小条，过水焯熟，加少许盐，五香粉，一个鸡蛋，生粉拌匀

2. 起油锅，烧热下蘑菇，用筷子一个一个下，要不然会成一坨

3. 炸好的蘑菇捞出待用，锅里留少许油爆香葱花蒜片，番茄切小丁或者薄片炒软，炒到出汁，加高汤或者清水

4. 水煮开下炸好的蘑菇，大火煮开，看个人口味加盐和五香粉

5. 按个人喜好可以加香菜蒜黄，我不喜欢吃就没加。