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大米碗糕的做法食谱

大米碗糕的做法和图解 好吃的大米碗糕家常做法

  • 大米碗糕

  • 数年前，看到某节目有大厨教做老北京碗糕，整个过程早已印象模糊，只记得那个要点：发酵后加入泡打粉，上蒸笼旺火足气。据说这样做出来的碗糕十分暄腾。又一次折腾米发糕，懒得煮浆两次发酵，干脆就来个老北京碗糕。待装模入锅，忽生疑虑：老北京碗糕用的是大米面还是小麦面呢？但这并没有什...
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简单易学的Q弹大米碗糕美食做法

  • Q弹大米碗糕

  • 用料粘米粉400克水400克泡打粉6克酵母粉6克白砂糖100克色拉油13克Q弹大米碗糕的做法将粘米粉、泡打粉、酵母粉、糖全倒在盆里搅拌均匀后再加入水搅拌至顺滑无颗粒，发酵一小时。发酵好后倒入油搅拌至顺滑无气泡，然后倒入模具5分满，模具一定要刷油，全倒好之后把模具震一震，把气...
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大米糕的详细做法大全,简单又营养的大米糕做法

  • 大米糕

  • 用料大米500克酵母5克糖15克大米糕的做法大米泡3-4个小时大米...
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“大白” 一碗米饭的做法步骤及图解,美味正宗的“大白” 一碗米饭做法

  • “大白” 一碗米饭

  • 今天下班前一心想着晚上要吃一碗米饭或与最爱宫爆鸡丁相伴或与一碗冬瓜蘑菇海米汤相随几天不吃甚想用料大米适量水适量“大白”一碗米饭的做法淘米洗米焖米开吃！...
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用大米做的Q弹碗糕的做法步骤及图解,美味正宗的用大米做的Q弹碗糕做法

  • 用大米做的Q弹碗糕

  • 这款用大米做的碗糕，十分Q弹，吃起来有淡淡的米香，总觉得用粘米粉做的碗糕有生粉的味道，所以试着用大米制作，出来的成品还真不错！用料大米100克藕粉（木薯粉）20克冰糖（红糖）20克清水210克蜜豆（葡萄干）少许用大米做的Q弹碗糕的做法大米浸泡过夜，倒掉泡米的水，放入料理机加入100克清水打磨...
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简单易学的紫薯大米碗糕美食做法

  • 紫薯大米碗糕

  • 用料材料：紫薯泥100克，大米150克，面粉100克，牛奶180克，白糖45克，酵母6紫薯大米碗糕的做法浸泡12小时大米，蒸好紫薯按压成泥，放入料理机倒入牛奶，白糖搅打成细腻流动紫薯米浆，倒入盆中加入面粉，酵母搅拌均匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。小碗底层刷油发酵好的米糊搅拌排气，分均倒入小...
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碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕的做法步骤及图解,美味正宗的碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕做法

  • 碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕

  • 小时候吃的碗仔粿用料陈米500克水适量糖250克酵母3克碗仔粿（米浆版本）碗仔粄米糕的做法陈米提前泡水4-5小时（留意米不要发酸）泡好的米用破壁机打成米浆（水的量打得动就好，不要多），多打几遍细腻些米浆加糖拌匀隔水加热，让水蒸气蒸发，让液体浓稠些。煮至能拉起滴落直线的稠度即可酵母...
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碗糕(大米发糕)好吃的烹饪方法 碗糕(大米发糕)的地道做法和步骤

  • 碗糕(大米发糕)

  • 想念您——我的妈妈👵用料陈年米500克水500克糖300克酵母3克泡打粉2克温水20克碗糕(大米发糕)的做法提前一晚把米泡一下，第二天早上倒出控干水放进破壁机，加500克水打成米浆。取20克温水37度左右放进酵母静置5分钟，然后倒进米浆里搅拌均匀。放在温暖处发酵。看看这就是发酵...
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小米碗糕的做法和图解 好吃的小米碗糕家常做法

  • 小米碗糕

  • 用料牛奶约250看面糊状态克糖50克酵母3克大米粉120克小米粉80克面粉约100克小米碗糕的做法所有粉类➕糖➕酵母➕牛奶入盆，牛奶分次加入，搅拌成这样状态，搅拌均匀到没有颗粒，用点劲，然后盖上保鲜膜放发酵箱发酵约1个半小时，看状态，有很多气泡就好发酵好再拿出来进行第二次搅拌，排...
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糯米碗糕的做法和图解 好吃的糯米碗糕家常做法

  • 糯米碗糕

  • 用料糯米粉87克黑小麦粉（中筋面粉）139克低筋面粉74克牛奶（水）250克奶粉（可不用）15克糖30克红枣6颗酵母5克泡打粉2克温开水50克糯米碗糕的做法用温水把酵母化开，静置5分钟。把糯米粉，小麦粉，低筋面粉，奶粉和糖拌匀，然后加入化开的酵母，搅拌均匀，再加入牛奶，拌成粘稠的糊状。在硅胶模具上...
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一碗粥，玉米糁薏米和大米的做法步骤及图解,美味正宗的一碗粥，玉米糁薏米和大米做法

  • 一碗粥，玉米糁薏米和大米

  • 夏天，热感冒，胃口极差，于是给自己熬了碗粥。加入了玉米糁，调中开胃去湿热延缓衰老，加一把薏米，清热除湿健脾胃，再加点大米。这些全都是泡了一夜，第二天直接入电饭煲用煲粥功能熬了2小时，盛出撒上些许黑芝麻即可。用料玉米糁薏米大米黑芝麻一碗粥，玉米糁薏米和大米的做法玉米糁，薏米，...
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大黄米米糕的做法和图解 好吃的大黄米米糕家常做法

  • 大黄米米糕

  • 用料黄米克糖克水克大黄米米糕的做法1、发好面，面的发酵，在我包山蚂蚱菜（也就是面条菜）的菜谱有详细说明。2、大黄米搓洗3至4遍，这样可以去苦味，也让蒸出来的米更粘。浸泡3至4小时。3、盆里倒入比蒸米饭时多一点的水，入锅蒸30分钟左右。4、取出蒸的大黄米，中间会有水，不要紧，倒入糖...
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黑米碗糕的做法和图解 好吃的黑米碗糕家常做法

  • 黑米碗糕

  • 家里剩了一小袋黑米，平时做八宝粥，今天换个花样试试吧。黑米只剩190克，所以我加了60克大米，凑成250克。用料黑米190克大米（白米）60克水215克干酵母4克低筋面粉40克糖40克黑米碗糕的做法两种米混合，洗净以后泡水，至少两小时。泡好后的米，把多的水先另外盛出，不要倒掉。称重，米加水总...
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大米米糕的做法和图解 好吃的大米米糕家常做法

  • 大米米糕

  • 用料大米250克白糖60克水120克酵母粉3.5克大米米糕的做法成品小贴士步骤不忘记拍了...
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紫薯米糕，大米糕，板栗糕大米的香的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯米糕，大米糕，板栗糕大米的香做法

  • 紫薯米糕，大米糕，板栗糕大米的香

  • 用料大米粉100g熟紫薯150g牛奶30g糖20g熟板栗仁150g牛奶90g紫薯米糕，大米糕，板栗糕大米的香的做法熟板栗仁＋90g牛奶搅拌机搅拌成泥。熟紫薯＋30g牛奶＋20g糖压成泥。把粘米粉倒入紫薯泥中搅拌均匀用手轻轻搓均匀，要过筛手抓成团即可，记得得过筛过筛好的紫薯米糕倒入1/2在模具铺平，（...
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闽南碗糕(米糕/发糕)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南碗糕(米糕/发糕)做法

  • 闽南碗糕(米糕/发糕)

  • 用料大米300g水230g白糖/红糖100g低筋面粉50g酵母4g蜜红豆/红枣适量闽南碗糕(米糕/发糕)的做法300g米洗干净用230g水泡一夜（泡的时候盖上盖子，这样泡的水可以直接用，营养流失少）米和泡的水一起放到榨汁机里搅成浆，继续加100g白糖、50g低筋面粉、4g酵母，一起再搅一下搅匀即可浆...
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玉米碗糕的做法和图解 好吃的玉米碗糕家常做法

  • 玉米碗糕

  • 玉米面和面粉同比例混合，用牛奶不用水，再添加少量奶粉增加奶香，蒸糕软嫩香甜可口，配方成品12个。用料低筋面粉100克玉米面粉100克白砂糖60克酵母6克奶粉10克牛奶150克鸡蛋2个玉米碗糕的做法1.将所有材料倒入容器中搅拌均匀。2.分装到纸杯中八分满，如使用小碗需碗内刷薄薄一层...
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玉米面碗糕的做法和图解 好吃的玉米面碗糕家常做法

  • 玉米面碗糕

  • 知道粗粮健康，但老吃粗粮谁扛得住？于是有了粗粮细作，这款玉米面碗糕就是好容易上手的粗粮细作用料玉米面两碗普通面粉一碗半酵母4克鸡蛋2个开水适量玉米面碗糕的做法玉米面分次加入开水，搅成糊状，加入两颗鸡蛋继续搅拌，待温度降低，加入酵母搅拌均匀，分次加入面粉，搅拌至如图状态即...
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酒酿米粑，米糕，钵钵糕，碗糕的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿米粑，米糕，钵钵糕，碗糕做法

  • 酒酿米粑，米糕，钵钵糕，碗糕

  • 剩饭花样吃法。用料米饭60克米酒60克糖50克粘米粉180克酒酿米粑，米糕，钵钵糕，碗糕的做法妈妈教的最简单的方子头天晚上活好米浆米粉1大勺米酒1大勺水1大勺搅拌均匀，盖保鲜膜。第二天早上，不沾平底锅，喷点油。舀一勺摊在平底锅上，盖上锅盖。酒酿小米粑米粑(大约12个)1)烂米饭60g，...
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大米糕、粘米糕（大米粉版非黑米粉）的做法步骤及图解,美味正宗的大米糕、粘米糕（大米粉版非黑米粉）做法

  • 大米糕、粘米糕（大米粉版非黑米粉）

  • 我家丫头特爱吃饭店里的黑米糕难得今天大日比山的☁️如此凉爽下午就撸了一锅大米糕（没有黑米粉的原因🤦‍♀️，下次买袋黑米粉再撸）等放学回来让她开心一下……人口多所以我直接做了个8寸的戚风模，底部要垫硅油纸6寸的话材料减半ps大米糕个人感觉很饱腹感🤦‍♀️用料大米粉（粘米粉...
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一碗碗大口吃醪糟（米酒）的做法步骤及图解,美味正宗的一碗碗大口吃醪糟（米酒）做法

  • 一碗碗大口吃醪糟（米酒）

  • 小时候在农村妈妈做的醪糟都是一碗一碗㸓起吃，长大了到城里醪糟居然是那么小玻璃瓶的卖，还十几块钱一瓶，每次吃都省着吃的感觉，不然一瓶一两次给我吃完太贵了，哈哈。不过没关系，现在找到酒曲可以自己做了，又可以任性的一碗碗吃醪糟了😝。用料糯米1500克凉白开500克酒曲8克一碗碗...
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米糕/碗糕的做法和图解 好吃的米糕/碗糕家常做法

  • 米糕/碗糕

  • 用料粘米粉200克白糖40克泡打粉6克水100克鲜奶80克果干若干米糕/碗糕的做法混合所有材料，搅拌均匀，大火蒸12分钟...
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大米碗糕 蒸米糕 速成的做法步骤及图解,美味正宗的大米碗糕 蒸米糕 速成做法

  • 大米碗糕 蒸米糕 速成

  • 记忆中奶奶蒸的大米碗糕香甜柔软好久好久没有吃到咯今天看到朋友发的图片好想念的味道就开始研究查菜谱试了很多种下面这款是口感最纯正速度最快的想吃的亲们动起手来了用料粘米粉160g泡打粉10g细砂糖75g水150g大米碗糕蒸米糕速成的做法粘米粉+泡打粉+糖搅拌均匀+水用手...
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糯玉米碗糕的做法和图解 好吃的糯玉米碗糕家常做法

  • 糯玉米碗糕

  • 玉米季节的必做食品。每年都会搞上那么几回。有什么料用什么料。这一次，是白色糯玉米。糯玉米极其软糯，好似糯米粉，蒸好后软塌塌的。终究还是奢望它能有少许蓬发，加入了一捏捏小苏打，即便不起作用，就用来释放烟酸。没有加糖，就吃本味。一切都在预想之中。糯玉米没有什么劲道，在锅...
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碗糕（大米糕）—无泡打粉版的做法步骤及图解,美味正宗的碗糕（大米糕）—无泡打粉版做法

  • 碗糕（大米糕）—无泡打粉版

  • 一直在寻找记忆中的碗糕的味道，试了很多方子。虽然使用泡打粉可以使开花效果更好，但更向往自然发酵出来的成果。最开始也尝试了粘米粉，但大米打浆制成的米糕，米香更浓郁。经过几次调试，这是目前为止自己做得最好、也是最满意的一次。值得尝试，所以发出来。希望能帮助到喜欢碗糕...
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