烹调屋炒鱿鱼脖
- 菜谱
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虽然是炒的，味道神似路边摊的烤鱿鱼脖，在家做比较干净卫生
用料
| 鱿鱼脖 | 1斤 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 味素 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 适量 |
炒鱿鱼脖的做法
鱿鱼脖剪开，用水洗干净，沥干
![炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第2张]( "炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第2张")
调制酱料
蚝油:酱油:白醋:白糖=2:1:2:4，口味稍微偏甜，可以适量减少白糖![炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第3张]( "炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第3张")
葱蒜切开
![炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第4张]( "炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第4张")
锅中倒油，葱蒜爆香，再倒入鱿鱼脖，鱿鱼脖没沥干的话小心崩油
变色之后加入调制的酱料，炒一会
再加入一点点味素和胡椒粉![炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第5张]( "炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第5张")
出锅装盘，撒上好多孜然和辣椒粉
(我比较爱吃孜然，感觉有孜然才有烧烤味)![炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第6张]( "炒鱿鱼脖的做法步骤图，炒鱿鱼脖怎么做好吃 第6张")
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