辣炒鱿鱼

用料

鱿鱼	250克切块切花刀
10克料酒600克水5克姜，切片4 瓣蒜头15克油1支葱10克洋葱，切丝20克红辣椒酱，如：湖南辣椒酱2 茶匙糖
香菜	适量
生抽	1茶匙

辣炒鱿鱼的做法

1 将料酒、水和姜放入主锅，以7分/100℃/速度1煮沸。
2 加入鱿鱼，以1分/100℃/小勺烹煮，倒入网锅沥干水分取出姜备用。清洗主锅。
3 将蒜头和油放入主锅，以5秒/速度5切碎。
4 加入姜、葱、洋葱和红辣椒酱，以3分/120°℃/速度1爆香。
5 加入氽水后的鱿鱼、糖和生抽，以
2分/Varoma/反转1烹煮。盛盘后撒上
香菜，即可享用。