特色酸菜鱼

用料  

特色酸菜鱼的做法  

1. 小料，生姜，香菜，八角葱花，干辣椒，蒜瓣

2. 把鱼切成片，鱼骨切成小段，备用，

3. 将鱼片腌制，料酒，白胡椒粉，盐，生粉，鸡蛋青，

4. 酸菜，洗干净，备用

5. 放入豆芽，做辅料，

6. 锅中取少量油，把小料爆香，放入鱼骨，酸菜翻炒，加入温水，水开放入调料，小火3分钟，把鱼骨酸菜捞出，在放入鱼片一分钟出锅，最后，浇油！！！