东北特色菜猪肉炖酸菜

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

用料  

东北特色菜猪肉炖酸菜的做法  

1. 这是我腌好的酸菜，要腌制一个月以后才能吃

2. 把酸菜洗净切丝放在锅中备用

3. 锅中放入八角，桂皮和猪肉，这是一块带骨头的肉，大火烧开，小火煮一个小时左右，

4. 把猪肉煮到用筷子插进去就可以了。然后把猪肉捞出来。

5. 然后把猪肉切成大片摆放在酸菜上面再大火煮开，小火慢炖10分钟左右就可以出锅美美的吃了。

小贴士

猪肉切成大片在锅里在煮一会，是让肉里面的油脂充分的被酸菜吸收出来，溶解在汤里味道特别鲜美，吃剩下的酸菜可以在下次吃的时候在多煮一会，会更好吃。