脆口嫩南瓜
- 菜谱
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有啥吃啥系列
正好剩半个洋葱,就一起翻炒了!
洋葱可以换成干辣椒,青辣椒丝!
用料
嫩南瓜 | 两个 |
盐 | 10克 |
肉丝 | 100克 |
淀粉 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 2片 |
脆口嫩南瓜的做法
刀工不好,大家随便看看就好(✪▽✪)南瓜切丝加盐抓出多余汁水,凉一边备用!
洋葱切丝
肉丝码味(加入老抽调色,姜片料酒去腥,红薯粉一起抓匀)肉丝部分可以不加,做成素菜也很爽口!
热锅下混合油(猪油和菜籽油)下少量洋葱炸成葱油。如果是配辣椒此处就下辣椒。
倒入肉丝翻炒散开加入剩于洋葱翻炒至五成熟
快速倒入南瓜一起翻炒至熟。
这个样子差不多熟了,大致两分钟。调入生抽(只有洋葱没有盐,所以放点生抽调味即可)增香,起锅
小贴士
对于常年噬辣的四川人,洋葱肯定不是这道菜最佳搭配。偶尔换换口味还行!
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