剁椒青瓜怎么做才爽口脆嫩？

😋超级爱吃凉拌黄瓜，但是餐厅做的口味也是各不相同，刚好家里还有青瓜，自己调个料拌着吃，爽口脆嫩。

用料  

剁椒青瓜怎么做才爽口脆嫩？的做法  

1. 爽口脆嫩

2. 1、先调好酱汁，备用。
   2、黄瓜去皮、洗净，切滚刀块，备用。
   3、蒜去皮、洗净，切成蒜蓉，放在小碗中。
   4、锅中倒入1大勺油，烧热后，泼在蒜蓉上，做成蒜蓉油。

3. 5、黄瓜中加入剁椒、盐、香油、极鲜酱油。
   6、接着倒入蒜蓉油。
   7、搅拌均匀后，香辣爽口的剁椒干黄瓜就做好了。

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小贴士

1、需挑选表皮带刺的青瓜，看起来细长均匀且颜色较为深的，比较新鲜脆嫩，吃起来口感更佳；
2、油烧热后应立即泼在蒜蓉上，待蒜香味飘出，再倒入黄瓜中，蒜香扑鼻，格外好吃。