炸肉炸里脊

每年过年都会炸很多，炸肉，炸蘑菇，炸丸子……年味也就有了

用料  

炸肉炸里脊的做法  

1. 将肉切成长条，加入葱姜，香油，耗油，十三香，盐，糖搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 30分钟后，加入淀粉和面粉各一小碗，淀粉和面粉的比例是一比一，搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，一定要这个时候加鸡蛋，这样炸出来比较有型，再加入适量水，调成糊状。

3. 油热8成，调成中小火，依次加入肉条，炸制快熟的时候，开大火炸至上色。