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广式月饼东北版的做法食谱

广式月饼（东北版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（东北版）做法

  • 广式月饼（东北版）

  • 不甜，馅料十足。果仁可以自己烤150度大概15分钟，核桃.黑芝麻.瓜子仁.葡萄干.花生。面不能太干，太干容易裂，干了放油，稀了放面粉😄，可以做皮40克，馅30克大概做35块左右，也可以把面团称重➗36。评均分配皮和馅料用料皮：中筋面粉（高筋和低筋各400克）800克过筛转化糖浆500克枧水6克油（一...
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广式月饼🥮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼🥮做法

  • 广式月饼🥮

  • 用料中筋面粉105克转化糖浆75克花生油30克枧水2克广式月饼🥮的做法烤箱预热，热风循环200度面皮30克，馅料20克预热好的烤箱烤制5分钟拿出刷蛋液（蛋黄一个加15克清水）再放入烤箱200度5分钟，观察颜色小贴士！...
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五仁月饼（广式月饼豪华版）的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼（广式月饼豪华版）做法

  • 五仁月饼（广式月饼豪华版）

  • 五仁月饼，当大家都在反对五仁月饼的时候，我就对五仁月饼情有独钟，而且我家先生还只吃五仁月饼，所以每年我都要做五仁月饼，很多朋友吃了我做的五仁月饼后，竟然也喜欢上了五仁月饼。五仁馅，不仅仅只限于五种果仁，可以八仁，十仁。我喜欢在五仁馅里面放些云腿，金钩，瑶柱，瞬间就把月饼的档...
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广式月饼皮的做法和图解 好吃的广式月饼皮家常做法

  • 广式月饼皮

  • 用的是专门买的月饼粉，马克一下菜谱，省得时间一长又忘记用料新良月饼粉450克糖浆300克枧水8克花生油105克广式月饼皮的做法称量出糖浆，加枧水搅拌均匀加入花生油搅拌至颜色发白加入月饼粉，用手抓匀，放入保鲜袋密封放至1小时...
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广式月饼的详细做法大全,简单又营养的广式月饼做法

  • 广式月饼

  • 马上就要过中秋了，自己做月饼已经成了一种情怀。每到中秋，总是尝试各种五花八门的月饼乐此不疲。但如果你问我，中秋要是只能做一种月饼的话，你会选哪种？我会毫不犹豫的告诉你，一定是广式月饼。因为它，是情怀中的情怀。用料低粉250g高粉43g糖浆200g碱水4g花生油63g莲蓉馅108g咸蛋...
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东北老式苏子馅月饼的做法步骤及图解,美味正宗的东北老式苏子馅月饼做法

  • 东北老式苏子馅月饼

  • 家里老人在外面买的苏子月饼，说好吃。一直没有找到好的方子，我还喜欢吃皮是桃酥口感的，还想吃咸甜口的馅，终于实验成功了！用料月饼皮：普通面粉540克豆油100克玉米油100克白糖200克水60-70克鸡蛋1只小苏打2克泡打粉2克月饼馅：苏子400克椒盐10克熟糯米粉90克白糖80~90克玉米油60克...
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Vitamix版-广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的Vitamix版-广式月饼做法

  • Vitamix版-广式月饼

  • 广式月饼是我国南方民间传统应节食品，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品。器具准备：mix料理机2.烤箱3.月饼模具：50克用料1.咸蛋黄8个2.莲蓉馅130克3.中筋面粉68克4.转化糖浆47克5.花生油20...
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广式月饼（點馨版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（點馨版）做法

  • 广式月饼（點馨版）

  • 这个方子可以做12个50g的月饼馅料一共要300克海氏S80风炉模式，170度五分，刷第一次蛋液后再五分，再刷蛋液，再5-8分钟用料中筋面粉125克糖浆80克枧水2克鲁花花生油40克各种馅料低糖红豆沙25g低糖莲蓉25克低糖芝麻25克椰蓉25克广式月饼（點馨版）的做法戴手套先把皮和在一起，保鲜膜盖...
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广式月饼的做法和图解 好吃的广式月饼家常做法

  • 广式月饼

  • 中秋到啦，来做点月饼778用料中筋面粉150克转化糖浆105克花生油38克枧水3克馅料450克鸡蛋黄1个鸡蛋清1/4牛奶15克广式月饼的做法转化糖浆，枧水，花生油倒进碗里，用筷子搅拌至混合成均匀一致的液体加入150g中筋面粉，带手套用手翻拌均匀翻拌好的面团裹上保鲜膜静置两小时取出馅料...
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五仁月饼（东北老式）的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼（东北老式）做法

  • 五仁月饼（东北老式）

  • 东北老式五仁月饼，我做了改动，花生仁香脆，不甜腻，外皮香酥。用料内馅熟低筋面粉60克花生，芝麻，葡萄干，各种干果450克蜂蜜80克花生油35克朗姆酒7克凉开水30克饼皮低筋面粉375克绵白糖150克花生油150克鸡蛋大的一个半，小的2个。小苏达3克五仁月饼（东北老式）的做法葡萄干用水洗干净。...
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广式猪脚姜（东北版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式猪脚姜（东北版）做法

  • 广式猪脚姜（东北版）

  • 笑死人，瞎做，味道还可以，没吃过广东真正的猪脚姜，不过有个广东的朋友做了评价😬。用料猪蹄1只姜片适量煮蛋6个甜醋1大碗红糖少许适量生抽适量（不要太多抢甜醋的味道）广式猪脚姜（东北版）的做法姜去皮切片，拍散，热锅干炒（炒掉水分），备用清水适量，加甜醋，加生抽，开锅开锅放入姜片，煮一会，加入...
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广式大月饼的做法和图解 好吃的广式大月饼家常做法

  • 广式大月饼

  • 记录配方用比例2:850g，20个63g，15个75g，13个100g，10个125g，5个1000g，1个1200g需馅料×1.2倍做1200g的大月饼比例建议3:7用料普粉或低粉100克转化糖浆70克花生油25克枧水2克馅料800克广式大月饼的做法糖浆+油+枧水混合好加入过筛的粉类豆沙+凤梨+巧克力+肉松...
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广式月饼（奶粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（奶粉版)做法

  • 广式月饼（奶粉版)

  • 我觉得这个月饼皮的配方挺不错的，是在下厨房看到的。馅选择自己喜欢吃的，例如豆沙、枣泥或五仁的。用的模具50克的，皮20克，馅料30克。也可以皮10克，馅料40克（一般新手皮少了操作不好）。50克模具大约能做13个用料转化糖浆90克枧水1克玉米油30克普通面粉120克奶粉6克蛋黄1个水10克...
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广式果仁月饼（改良版伍仁月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式果仁月饼（改良版伍仁月饼）做法

  • 广式果仁月饼（改良版伍仁月饼）

  • 用料馅料巴旦木80g核桃80g腰果80g花生150g瓜子40g白芝麻25g黑芝麻15g熟面粉140g高度白酒7g凉开水50g蜂蜜80g玉米油35g皮：中筋面粉200g木糖醇转化糖浆140g玉米油40g枧水4g广式果仁月饼（改良版伍仁月饼）的做法巴旦木、核桃、腰果，170度上下火烤15min；花生170度上下火烤20min；瓜子...
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广式小月饼的做法和图解 好吃的广式小月饼家常做法

  • 广式小月饼

  • 用料转化糖浆150克中筋面粉220克花生油50克枧水4克馅料500克凤梨1个广式小月饼的做法柿子柿子菠萝菠萝可可可可花生花生...
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广式月饼（晓廷版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（晓廷版）做法

  • 广式月饼（晓廷版）

  • 为了某些不可控因素，特此记录。每年必做的版本。方子与照片均摘自晓廷爱烘焙的公开方子。用料转化糖浆140克花生油30克枧水4克中筋面粉200-210克蛋黄兑水刷表面用广式月饼（晓廷版）的做法如图如图如图如图如图模具轻刷粉，易于脱模。豆沙馅自炒的话要多油少水月饼皮醒面过久会...
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广东月饼的做法和图解 好吃的广东月饼家常做法

  • 广东月饼

  • 随说15年中秋节离我们远去，16年中秋节还没到来，但是我对广东月饼还是最爱。用料中筋面粉750g，水100g，臭粉6g，糖稀75g，鸡蛋2个，色拉油225g，白糖275g。广东月饼的做法将水、臭粉、糖稀、鸡蛋、色拉油、白糖倒入盆中搅拌均匀无颗粒。将面扒个坑，倒入图1的混合液体。用叠加的方法和好...
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广式月饼~的做法和图解 好吃的广式月饼~家常做法

  • 广式月饼~

  • 用的是75克模，大概能做11个用料月饼皮面粉（低筋或中筋）143g转化糖浆85g油（植物油或猪油）40g枧水2.5g馅料白莲蓉，红豆沙，蛋适量其他玉米淀粉或面粉少量广式月饼~的做法馅料提前准备好~可以自己煮或买现成~自己煮尽量绸点~开始做饼皮~倒入转化糖浆植物油~可以像我在这步就开始将植...
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广式月饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小美版）做法

  • 广式月饼（小美版）

  • 我已经发布的小美炒制月饼馅和小美制作月饼皮面团，这里再发一个广式月饼制作流程。【注】今天做的月饼皮面团有点湿，所以文中烤制后的月饼花纹有点坍塌。用料月饼皮面团500克各种月饼馅1050克50克月饼模具1个喷雾瓶1个细毛刷1个蛋黄1个烤箱1个广式月饼（小美版）的做法取出小美...
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广式月饼谱的做法和图解 好吃的广式月饼谱家常做法

  • 广式月饼谱

  • 来自网络配方，感觉不错63克配比，皮19克，馅44克50克配比，皮20克，馅30克75克配比，皮25，馅50克300克面粉做63克月饼27-28个500克面粉做75克月饼40-42个，干莲子大约三十元用料菜谱一，中粉100克，转化糖浆75克奶粉5克枧水1克花生油25克莲蓉，蛋黄适量好菜谱二，中粉100克糖浆77克，油27克枧水2...
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广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼

  • 用料饼皮原料花生油31g枧水8g低粉232g转化糖浆180g馅莲蓉1340g蛋黄22g比例2:8皮20g:蛋黄莲蓉80g广式月饼-广式莲蓉蛋黄月饼的做法（糖浆+花生油+枧水混合搅拌均匀）图有步骤文本打开才能看全图有文本打开看全图有文本打开看全图有文本打开看全...
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广式月饼🥮的做法和图解 好吃的广式月饼🥮家常做法

  • 广式月饼🥮

  • 今年中秋自己做🥮送人吧，没有什么比自己手工制作更有心意了🥳用料饼皮转化糖浆140克枧水4克玉米油56克中筋面粉200克内陷莲蓉（豆沙）约950克刷饼胚蛋黄1个广式月饼🥮的做法转化糖浆+碱水搅拌均匀再+花生油搅拌均匀加入中筋面粉，下手揉匀。保鲜膜贴面松弛一小时。饼皮松弛时间，...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式莲蓉蛋黄月饼「9月北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄月饼「9月北鼎烤箱食谱」做法

  • 广式莲蓉蛋黄月饼【9月北鼎烤箱食谱】

  • *本食谱出自@欢某某用料饼皮普通面粉250g转化糖浆185g花生油65g枧水4g馅料咸蛋黄15g一个的20个白莲蓉700g表面蛋黄液蛋黄1个水10g模具75g月饼20个皮：馅1:2广式莲蓉蛋黄月饼【9月北鼎烤箱食谱】的做法咸蛋黄用花生油（用料外）泡一天备用；莲蓉分成35g一个，包一个淋干油的蛋黄备用...
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广式月饼皮的详细做法大全,简单又营养的广式月饼皮做法

  • 广式月饼皮

  • 记录月饼皮部分的制作馅料炒制留待以后新手用了皮儿25克：馅儿25克的比例配方可以做12个50克的月饼用料转化糖浆100克花生油/菜籽油40克中筋面粉150克奶粉9克枧jian水3克外购馅料300克广式月饼皮的做法转化糖浆和花生油用电动打蛋器搅打乳化加入奶粉面粉和枧水用硅胶刮刀搅...
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