炸素里脊
- 菜谱
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天热了,大家可能都和我一样,没有胃口呦!
可是小孩子们可还是那样的喜欢肉肉哇,
我们知道,肉吃多了并不好,
可孩子嘴馋不好满足。
向大家推荐一个炸素里脊,好吃不腻。
材料就用市场上稀烂贱的茄子🍆,保叫你吃到忘了姥姥的姓。
用料
茄子 | |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 若干 |
面粉 | 若干 |
植物油 | 若干 |
炸素里脊的做法
将茄子洗净,注意要买那种细一点的嫩茄子喲。
茄子切蓑衣刀,就像蓑衣黄瓜一样。
少许精盐撒在茄子上,
不要多了,那会咸的。腌好的茄子,会出一些水,
用手攥一下,水倒掉。
再撒上五香粉,
撒多少看你口味喽。
撕成小一点的块儿。
用手抓拌匀。用水淀粉和面粉调成糊。
用筷子顺一个方向搅,不要有小疙瘩喲,
不能干也不要太稀。
将腌制好的茄子放入面糊中,拌匀。起锅烧油,
油温八成热时下入挂糊的茄子。
炸至色黄出锅。
再将油温升高,
茄子要二次下锅了,
再出锅时,可是凤凰涅槃,浴火重生喽!
色泽金黄,口感酥脆。
要是闭着眼睛吃,一定会以为是炸的里脊肉!
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