烹调屋完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）
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一直以来都爱吃卤肉，但是市面上的卤肉，调味料太浓重，把肉本身的鲜香遮盖了，所以一直在琢磨，终于研究出这个配料比例，特别的香
用料
| 牛肉 | 550克 |
| 料酒（绍兴女儿红） | 20克 |
| 生抽 | 75克 |
| 老抽 | 32克 |
| 冰糖 | 55克 |
| 食盐 | 10克 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒粒 | 10克 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 5克 |
| 生姜 | 20克 |
| 大葱 | 1根，切段 |
| 耗油 | 25克 |
| 饮用水 | 900克 |
完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）的做法
凉水+30克料酒+大葱一根+20克生姜+肉，焯水去血水
![完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）的做法步骤图 第2张]( "完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）的做法步骤图 第2张")
加入上述的调料
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导入料水或者饮用水
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加入生抽、料酒、老抽
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设置美善品70分钟/100℃/反转速度1
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料酒推荐这个牌子，很纯性价比也高
![完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）的做法步骤图 第7张]( "完美复刻深圳面点王酱骨架的卤水及卤牛肉做法（美善品食谱）的做法步骤图 第7张")
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