浓油赤酱的本帮红烧肉

从小在江苏长大的我，爸爸老家是上海的，自然家里的饭菜还是偏向于本帮菜，现在生活在北京，很是怀念家乡的味道，凭着对小时候的记忆加家里人的电话指导，成功的完成了✌✌✌夹一块放在嘴里，简直是不要太完美了🤗🤗

用料  

浓油赤酱的本帮红烧肉的做法  

1. 准备好食材

2. 将切好四方块的五花肉凉水下锅，放入料酒

3. 撇去血沫，倒出用温水将肉洗一下，控干水分，备用

4. 热锅凉油，中火放入冰糖，熬制琥珀色，放入五花肉，翻炒

5. 倒开水，与肉平齐

6. 放老抽、葱姜、八角、生抽，和适量的盐调味

7. 小火炖50分钟左右…（这时候已经是满屋的肉香了🤭）

8. 大火收汁，收汁前把八角、葱姜都给夹出来

9. 装盘喽！（小朋友们已经等不及了，大朋友也是🤭）

10. 配着米饭，太好吃了，咬一口，满嘴流油😛

11. 光盘行动(●°u°●)​ 」

小贴士

炖肉一定要加开水，炖的时候要用小火，这样慢慢的炖，就能逼出油，想做的小伙伴们赶紧行到起来吧！真的很好吃！