戯食記--酸菜汆白肉

酒醒愁转极，别远泪初干。
愿保乔松质，青青過大寒。

用料  

戯食記--酸菜汆白肉的做法  

1. 帶皮五花肉冷水下鍋，煮至熟透，拔涼水切薄片；
   海米用花雕浸泡；
   粉條沸水燜軟；
   酸菜清水淘洗數遍備用。

2. 少油蔥薑爆香，翻炒酸菜加入海米、粉條、肉片、八角、井鹽漫水，中火燜燒10分鐘；
   加萵筍片再煮兩分鐘盛出；
   番茄削長縷，捲花朵為飾。