蒜茸大头虾

用料  

蒜茸大头虾的做法  

1. 大头虾剪掉须脚洗净破背抽肠线

2. 加盐、料酒、姜片、花椒腌制

3. 整枚鸡蛋打成蛋液

4. 油锅加蒜茸爆香

5. 蛋液倒入腌制的虾肉碗中搅拌后倒入锅中翻炒

6. 加水煮沸至虾肉变红

7. 收汁装盘

小贴士

1、各种虾都行，只因我家宝喜欢吃大头虾头里的黄;
2、虾头须脚一定要剪掉，否则吃的气候会扎破嘴巴