烹调屋牛肉豆鼓
- 菜谱
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应厨友要求第一次在下厨房写菜谱，请多多支持，多多关照。如果有不对的欢迎提醒，但请别拍砖。
因为没想上菜谱所以很多没计重，大家平感觉走吧。等下次炒的时候来更新重量。
用料
| 牛肉 | 750克 |
| 豆鼓 | 2000 |
| 五香粉或十三香 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒面(微辣) | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 熟花生 | 适量 |
| 盐(码牛肉) | 适量 |
| 菜油(多一点，越多越好吃) |
牛肉豆鼓的做法
牛肉顺筋切小丁，放白酒、盐码味1小时(上图那种丁)
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第2张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第2张")
热油下牛肉丁炒至水份干
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第3张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第3张")
加入豆鼓炒至豆鼓变香稍干(可以放点鸡精，我不吃所以没放)
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第4张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第4张")
加入辣椒面和花椒面，翻炒均匀。
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第5张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第5张")
加入熟花生和熟芝麻炒均起锅
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第6张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第6张")
起锅，余温加盖保鲜膜放上一晩。让豆鼔吸收油汁。
![牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第7张]( "牛肉豆鼓的做法步骤图，牛肉豆鼓怎么做好吃 第7张")
小贴士
下辣椒面后一定小火、小火、小火别把辣椒面炒糊了
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