酸辣抄手

酸酸辣辣的味道，是我的最爱，自己动手做出来的抄手馅健康放心...已经决定批量生产啦!

用料  

酸辣抄手的做法  

1. 猪肉馅放入碗中，加少许淀粉，一个鸡蛋，适量姜末，胡椒，盐，鸡精混合，顺着一个方向搅动，这样搅出来的肉馅才会嫩！

2. 花椒泡在水中，将少许花椒水放入肉馅中，继续顺着一个方向搅，花椒可以去掉肉惺味

3. 抄手皮是买的超市现成的，直接包就好，将抄手皮摊开，加入适量肉馅，对折成三角形，两边的底角对叠在一起就好，我只会包这种简单的

4. 接下来炒料：将锅上烧热，放入调和油，加干辣椒结（我是将干辣椒结用手撕成碎片），花椒，这是做红油的第一步。忘记拍照啦，炒好的油倒入碗中

5. 接着开始兑抄手料，将已有干辣椒，花椒油的碗里加入生抽，醋，再加入熟油辣椒，花椒油，鸡精，葱花配用

6. 烧一锅热水，水开后加入抄手煮熟，将调料碗里兑入面水，将抄手盛入即可食用啦，吃起来油辣辣的，全靠炒的干辣椒花椒油，效果比只加花椒油，辣椒油的效果更好