南极磷虾饺
- 菜谱
- 关注:2.88W次
路边一个广告牌提示了我,可以做一道南极磷虾饺,家里刚好有磷虾,冬至将至,又到了吃饺子的时节
用料
猪肉馅 | 400克 |
鸡蛋 | 一颗 |
磷虾 | 30克 |
韭菜 | 150克 |
面粉 | 350克 |
姜粉 | 3克 |
花椒粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 5克 |
红烧酱油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
南极磷虾饺的做法
准备南极磷虾
猪肉馅400克,韭菜150克
中筋面粉7两,和成面团,稍醒
猪肉馅中加一个鸡蛋
加蚝油、姜粉、花椒粉、盐
加红烧酱油增色
加橄榄油
顺时针搅拌
韭菜顶刀切碎
拌入橄榄油
锁住水份
和好的猪肉馅里加磷虾
倒入拌好的韭菜碎
饺子馅和好
面团醒好,搓长条
分小剂子
擀成四周薄中间鼓的饺子皮
填入饺子馅
包成饺子
开水下锅,中间点两次冷水
饺子飘起即熟
小贴士
韭菜碎加油可以锁住水份防止饺子馅出汤
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/d582ok.html