南极磷虾蒸豆花

这道菜是在新加坡旅行时住的民宿里和主人学来的。南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点,含量分别为16.31% 和1.3%。并且磷虾矿物质含量丰富,为2.76%,高于日本对虾(1.6%)、蛤蜊(2.2%)等多种海产品。南极磷虾特别鲜，和豆花搭配简直是人间美食。

用料  

南极磷虾蒸豆花的做法  

1. 超市买的豆花

2. 挖到蒸罐里

3. 南极磷虾干，能买到新鲜的当然更好。

4. 一个蛋液

5. 倒入少量酱油后，把南极磷虾铺在豆花上。

6. 然后倒上蛋液

7. 放入蒸锅中火蒸15分钟

8. 蒸好了不用闷马上开盖

9. 只放酱油是尽量的保持南极磷虾和豆花的原滋原味。有葱花洒上更好（家里刚好没有）

小贴士

只放少许酱油，尽量保持原滋原味。