花生肉桂卷
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方子简单但是有缺陷,也可能不符合传统肉桂卷制作方法,是自己的方子,只是为了每次做的时候方便查询,如果问不懂的问题不会回复。不喜勿喷
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
全蛋液 | 30克 |
龙舌兰糖浆 | 5克 |
盐 | 1.5克 |
水 | 100克 |
内陷 | |
肉桂粉 | 随意 |
花生碎 | 随意 |
椰子糖 | 随意 |
花生肉桂卷的做法
1、酵母用温水化开
2、将面粉 盐 蛋液 糖浆混合,倒入融化的酵母液
3、慢慢加水,将面团揉至光滑即可
4、将面团放置40°C发酵30分钟
5、排气,撒满面粉后再将面团擀成大长方形,否则会粘住无法卷起
6、撒满肉桂粉、椰糖和花生碎
7、将面团卷紧,切件,每个都压扁,再发酵30分钟
8、烤箱180度预热,剩余蛋液刷在发酵好的卷卷上
9、可撒芝麻,白砂糖在上面
10、180度,烘烤15~20分钟即可!时间长了硬成石头给你看!!!肉桂粉太香 多撒些
冬天就是肉桂的味道!花生换成苹果更棒!
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