烹调屋土豆炖牛肉
- 菜谱
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时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 牛腩 | 1000g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 中等大小土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 盐 | 8g |
| 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 冰糖 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 生姜 | 5片 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 水 | 2000ml |
土豆炖牛肉的做法
把洗干净的牛腩，冷水下锅，焯水，去除血水，捞出备用。
![土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第2张]( "土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第2张")
热锅起油，放入姜片、洋葱，爆香后放入焯过水的牛腩，加入豆瓣酱、生抽、老抽，煸炒均匀，加入冰糖、八角、香叶，加水没过牛腩，大火烧开后转中小火，盖盖炖一个半小时。
![土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第3张]( "土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第3张")
加入胡萝卜块、土豆块再炖20分钟至肉酥汁浓，根据口味适当添加盐，加入香菜。
![土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第4张]( "土豆炖牛肉的做法图解 土豆炖牛肉的做法步骤 第4张")
小贴士
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