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海派面拖蟹的做法食谱

海派面拖蟹的做法和图解 好吃的海派面拖蟹家常做法

  • 海派面拖蟹

  • 上海本帮菜，有幸跟着大厨系统的学习了一下，分享给大家。秋天是吃大闸蟹最好的季节，除了清蒸外还可以有很多种做法。面拖蟹是上海家常小菜，会当家的上海姆妈们平时不舍得买特别大的蟹就买些小的炒毛豆，同样也能品尝到蟹的鲜美，慢慢的就成了一道本帮特色菜。用料大闸蟹4只毛豆80...
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毛豆面拖蟹的详细做法大全,简单又营养的毛豆面拖蟹做法

  • 毛豆面拖蟹

  • 忙归忙不忘六月黄用料毛蟹5只鸡蛋2颗毛豆适量面粉适量生姜3片香葱3小根毛豆面拖蟹的做法毛蟹先用水冲洗，接着用小毛刷清洗干净，去掉贝壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要清洗干净，对切备用。毛豆去皮清洗干净，姜切丝，小葱切小段备用，鸡蛋打散加入适量的面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。...
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面拖蟹的做法和图解 好吃的面拖蟹家常做法

  • 面拖蟹

  • 用料面粉克蟹只面拖蟹的做法生抽一勺（火锅勺）老抽半勺料酒一勺半勺盐一勺糖面糊四勺面粉一个鸡蛋兑水...
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家常面拖蟹的做法和图解 好吃的家常面拖蟹家常做法

  • 家常面拖蟹

  • 用料小螃蟹4只毛豆适量面粉清水料酒葱姜油盐味精家常面拖蟹的做法葱切段，姜切片面粉加水调成糊状螃蟹宰洗干净切成两段备用将螃蟹的切开的一段沾上面糊锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄全部煎好后,烹入料酒加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,...
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快手面拖蟹的做法和图解 好吃的快手面拖蟹家常做法

  • 快手面拖蟹

  • 用料蟹6只料酒2勺糖2克生抽2勺面粉适量葱适量姜适量盐适量油适量快手面拖蟹的做法蟹洗净对半切，面粉准备好锅里倒油，比平时炒菜多一点，蟹切口蘸面粉下锅煎大概煎一分钟左右翻炒至蟹都发红然后拨开蟹留锅底的油爆酱和葱，再放料酒，生抽，盐，一点点糖提鲜，翻炒均匀后倒入面粉水（蘸螃蟹...
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清蒸、面拖、梭子蟹的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸、面拖、梭子蟹做法

  • 清蒸、面拖、梭子蟹

  • 用料梭子蟹6只面粉200克葱姜蒜适量清蒸、面拖、梭子蟹的做法梭子蟹洗净，葱姜蒜备用。肚子朝上排放在蒸锅上大火蒸20分钟出锅了，可以开吃了。这是第一种吃法，清蒸梭子蟹。面粉加盐加水加胡椒粉，调成面糊糊。先将梭子蟹斩腰切开，锅里放油，放入一勺面糊糊，将梭子蟹插入面糊糊站着，面...
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上海面拖蟹还原妈妈的味道的做法步骤及图解,美味正宗的上海面拖蟹还原妈妈的味道做法

  • 上海面拖蟹还原妈妈的味道

  • 🔥超好吃的面拖蟹，还原妈妈的味道🦀️🦀️面拖蟹是从小吃到大的，比白灼的还要好吃，还没出锅就已经满厨房的香味了，直接上手抓螃蟹吃超级过瘾，特别上面的面粉超好吃～还可以吮手指上的酱汁😋用料螃蟹2只面粉适量姜蒜适量糖适量盐适量生抽适量料酒适量上海面拖蟹还原妈妈的味道的做法...
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本帮面拖蟹的做法和图解 好吃的本帮面拖蟹家常做法

  • 本帮面拖蟹

  • 用料六月黄4-6只毛豆100克葱姜、黄酒、面粉、水淀粉少许本帮面拖蟹的做法螃蟹用小刷子刷洗干净，揭开后盖去掉蟹腮和脐等，从中间切成两半，蟹盖里的黄都汇聚在一个小碗中待用。稍微将螃蟹用黄酒、盐腌制少许时间，在切面上沾干面粉。蟹黄用盐、黄酒加水淀粉调和后备用。锅内加少...
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简单易学的梭子蟹面拖蟹美食做法

  • 梭子蟹面拖蟹

  • 看到某咚上梭子蟹打折（不大，但是有好几只）用料梭子蟹5只小青菜1把金针菇1把鸡菇1把白胡椒粉适量面粉适量盐，生姜，大蒜子，香油，香葱，香菜适量梭子蟹面拖蟹的做法梭子蟹洗干净，一切二锅倒入适量油，把生姜，大蒜子翻炒一下，有香味了，倒入梭子蟹梭子蟹炒红了，倒入冷水等它烧开的过程，用你金贵...
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食蟹季-鲜掉眉的面拖蟹的做法步骤及图解,美味正宗的食蟹季-鲜掉眉的面拖蟹做法

  • 食蟹季-鲜掉眉的面拖蟹

  • 食蟹季，成功尝试一道江南传统名菜--面拖蟹。对蟹的大小没有要求，反而在口感上，层次更丰富，蟹黄更加鲜嫩，肉质更加细软，比大闸蟹更胜一筹呢~用料梭子蟹4-5只毛豆1小碗面粉小半碗葱姜蒜若干酱油2勺白糖半勺料酒半勺食蟹季-鲜掉眉的面拖蟹的做法1.食材准备，还有小半碗白面粉没有入...
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二吃白蟹——面拖蟹（一）的做法步骤及图解,美味正宗的二吃白蟹——面拖蟹（一）做法

  • 二吃白蟹——面拖蟹（一）

  • 从小就好这口，而且也做法都一样！就知道有多好吃了！哈哈用料白蟹10个葱姜适量二吃白蟹——面拖蟹（一）的做法喜欢😘买螃蟹要挑这里鼓鼓的，要肥，里面肉多，好吃😋开始处理螃蟹，这个一定要去掉壳揭开重要，重要，重要，画红圈圈的螃蟹壳千万不要扔掉，先放一边这个鳃一定要去掉不能吃然后一切二...
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面拖珍宝蟹的做法和图解 好吃的面拖珍宝蟹家常做法

  • 面拖珍宝蟹

  • 寻找这个珍宝蟹的菜谱不多，怕买来的不新鲜，清蒸不好吃，还是决定用面拖，比较入味。用料面粉克料酒勺葱根姜片盐克鸡蛋2个珍宝蟹只面拖珍宝蟹的做法刷壳开壳分解调面糊，鸡蛋，盐，面粉，中筋的普通面粉即可。螃蟹的汁水，加鸡蛋，面粉调面糊在汁里沾满油锅中把螃蟹脚的断面油锅中断面煎硬...
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美味面拖蟹的做法和图解 好吃的美味面拖蟹家常做法

  • 美味面拖蟹

  • 用料螃蟹若干高筋面粉一碗鸡蛋2个水适量盐少许油少许酱油适量油适量葱花少许美味面拖蟹的做法一定要高筋面粉，只有用高筋面粉，烧好了才不会跟螃蟹分离面粉，加入鸡蛋加入水、盐、油，搅拌至上图粘稠状螃蟹放在水里爬一会儿螃蟹洗净，去除蟹肠部分，对切开油锅烧至四五成，倒入适量的...
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毛豆面拖蟹的做法和图解 好吃的毛豆面拖蟹家常做法

  • 毛豆面拖蟹

  • 用料面粉克毛豆克料酒勺葱根姜片盐克蟹只生抽勺蒜瓣糖克老抽蚝油醋豆瓣酱毛豆面拖蟹的做法蟹切两半，切面沾面粉，下油锅煎定型再翻炒至变色盛出。起油锅爆香葱姜蒜，青红椒，豆瓣酱。炒毛豆加蟹一起翻炒，加料酒，生抽，蚝油，糖，盐，醋，老抽调味。加水闷煮十分钟左右加面粉水勾茨出锅前加鸡...
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金汤面拖蟹的详细做法大全,简单又营养的金汤面拖蟹做法

  • 金汤面拖蟹

  • 金秋时节，南瓜香甜好吃，蟹也肥美，来做一道应时美食吧🥳用料梭子蟹1斤面粉20克左右老南瓜120克甜豆50克甜玉米粒80克胡萝卜丁50克芹菜葱花碎少量蚝油1勺约10克盐3克酱油1勺蒜头3瓣姜1小片开水适量烧好备用花生油适量金汤面拖蟹的做法蟹清洗干净，去内脏，每只蟹盖都取出另用。余...
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面拖蓝蟹的做法和图解 好吃的面拖蓝蟹家常做法

  • 面拖蓝蟹

  • 吃不到大闸蟹，那就用7月底8月初肥美的马里兰螃蟹来代替下思乡之情用料新鲜蓝蟹5-6只葱少量姜少量面粉少量料酒少量面拖蓝蟹的做法葱姜用油爆香，待用同时活蟹从中间切成两块，切面沾面粉，放入油内炸熟最后剩余的面粉加水，盐，鸡精少许料酒调味，浇到蟹上，稍微翻炒下成面糊即可小贴士...
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面拖花蟹的做法和图解 好吃的面拖花蟹家常做法

  • 面拖花蟹

  • 用料活花蟹2个葱少许姜少许面粉适量料酒少许盐适量生抽少许白糖少许面拖花蟹的做法将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下...
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蟹拖面的做法和图解 好吃的蟹拖面家常做法

  • 蟹拖面

  • 用料面粉克蟹只糖克盐克生抽勺毛豆克酱油勺蟹拖面的做法清洗，蟹切半，侧面处弄上面粉热油，爆姜，放入蟹。过一会后，加生抽，一点点盐，毛豆，放冷水。同时剩下的面粉加水调匀。把蟹取出，放入盆中。剩下的锅中继续加一次冷水和剩下的调匀的面粉。煮一会后即好...
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面拖梭子蟹的详细做法大全,简单又营养的面拖梭子蟹做法

  • 面拖梭子蟹

  • 小时候奶奶一直做的，😋用料梭子蟹只葱根面粉克糖克姜片料酒勺盐克酱油勺面拖梭子蟹的做法洗净蟹，裹上面粉（加了一点淀粉）起油，煎一下，加入生抽，少许糖（喜欢颜色深的可以加一点老抽）...
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面拖梭子蟹的做法和图解 好吃的面拖梭子蟹家常做法

  • 面拖梭子蟹

  • 奶奶是宁波人，记忆中小时候这是家中经常做的一道菜，最抢手的是吃完蟹后剩下的糊糊，那汁拿来拌米饭，直接鲜的恨不得连碗都吞进肚子里。用料梭子蟹1只生姜2片葱两根面粉50克料酒2勺盐、蚝油适量面拖梭子蟹的做法梭子蟹洗净切块，切好的梭子蟹切口处沾上面粉备用；起油锅爆香姜、姜，...
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面拖蟹的详细做法大全,简单又营养的面拖蟹做法

  • 面拖蟹

  • 全家都超爱吃的面粉比螃蟹好吃哦😋用料面粉克料酒勺糖克盐克蟹只葱根面拖蟹的做法想学的加我啊么么哒😘小贴士等粉丝多了再教保证你们爱到不行哈哈😄...
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年糕面拖蟹的做法和图解 好吃的年糕面拖蟹家常做法

  • 年糕面拖蟹

  • 用料六月黄2两4只年糕150克姜片2片大蒜2瓣小葱1根生抽1勺绍酒1勺白糖1小勺盐克（白胡椒粉）面粉一把年糕面拖蟹的做法年糕放入开水三四分钟身软捞出备用。螃蟹用刷子刷净。对半剪开，去掉不能吃的部分。清理干净备用。葱姜蒜切好备用。剪开部分横截面蘸面粉封口，固定蟹黄。起锅...
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海派蟹粉蛋的做法和图解 好吃的海派蟹粉蛋家常做法

  • 海派蟹粉蛋

  • 蟹粉蛋是传统的上海家常菜，吃不到蟹粉的季节，用鸡蛋、姜和醋也能充个数。北方的赛螃蟹也是用鸡蛋做的，区别在于是将蛋白和蛋黄分别炒熟，上海的蟹粉蛋是蛋黄直接加入蛋白中炒制，吃的是嫩度。姜和醋是完全复制吃螃蟹时候的配料，所以可以依据个人喜好，喜欢姜味的可以多加点姜，喜欢酸...
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面拖海苔的做法和图解 好吃的面拖海苔家常做法

  • 面拖海苔

  • 这次买的寿司海苔直接炸不脆，想想有50张了，我又不常做寿司，总得想个办法，消耗掉呗！用料面粉二汤勺盐少许鸡蛋1个寿司海苔两片清水二汤勺即食燕麦一汤勺面拖海苔的做法面粉，鸡蛋，盐，清水，混合拌匀。再加入一勺燕麦，拌匀。这样挂浆就做好了，挂浆不能太稀，也不能太干，太稀，太干，挂浆效果都...
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老上海经典家常菜～无敌面拖蟹的做法步骤及图解,美味正宗的老上海经典家常菜～无敌面拖蟹做法

  • 老上海经典家常菜～无敌面拖蟹

  • 一盘面拖蟹、一罐啤酒，人生啊～逍遥啊～面拖蟹最好选用小小的梭子蟹，对剖开的蟹裹了薄薄的面糊，蟹黄全封住了。若在夏天那就选“六月黄”🦀️也是极好的。用料梭子蟹7只（一斤多一点）面粉生姜葱生抽2勺料酒1勺醋1勺糖1勺老上海经典家常菜～无敌面拖蟹的做法梭子蟹杀好，洗净，对半剪开备用...
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