简单又好吃的酸菜鱼 菜谱 关注:8.35K次 用料 酸菜 200克 黑鱼 1条 小米椒 5个 干辣椒 5个 泡椒 5个 花椒 姜片 香菜 葱 料酒 食盐 简单又好吃的酸菜鱼的做法 腌制黑鱼片:加入两勺料酒,一个鸡蛋清,半勺盐,几片姜片,再放两勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右。 熬煮鱼骨汤:锅里加入适量食用油,放入几片生姜,将鱼骨头煎至两面金黄,加入适量水,放入一根葱,适量的盐,大火熬煮,到汤汁呈现奶白色即可,最后过滤鱼汤,备用。 起锅烧油,加入生姜几片,放入小米椒,泡椒和泡椒水适量,把酸菜放入翻炒,倒入煮好的鱼汤,加入干辣椒及花椒,大火煮6分钟后,将腌好的黑鱼片加入锅中煮3分钟即可,撒上些香菜,葱花,最后出锅淋上热油。 标签: 酸菜鱼 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3xqw2l.html