藤椒肉
- 菜谱
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藤椒肉,口味麻爽,汤色清亮,不油不腻,非常适合夏天的菜品哦~
用料
猪腱子肉 | 500g |
生姜 | 1大块 |
青红椒 | 各2到3个 |
青花椒 | 适量 |
红花椒 | 适量 |
木耳 | 一小把泡发 |
藤椒肉的做法
猪腱子放清水漂洗去除血水,切块,放滚水中煮开,捞出货凉水,清洗干净~
锅中重新放入清水,加一大块拍碎的生姜,适量盐,青花椒,红花椒,处理后的干净猪腱子块及泡发的木耳~
大火烧开后,转中小火煮30分钟左右,捞出猪腱子肉,木耳,并过滤汤中的花椒粒~摆盘~
撒上红绿切圈的辣椒,然后浇上煮肉的原汁~开动啦……
小贴士
猪腱子肉一定要按步骤处理,这样出来的汤汁才能够清亮~
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