小美版流沙奶黄陷
- 菜谱
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从用了小美开始,每天都喜欢做不同的料理。做金沙奶黄陷是因为中秋佳节降至,用自己熬煮的馅料也更加新鲜健康,想为家人、朋友做出更加美味的点心。
用料
咸蛋黄 | 10个 |
鸡蛋 | 6个 |
冰糖粉 | 120克 |
黄油 | 75克 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 120克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 60克 |
奶粉 | 50克 |
小美版流沙奶黄陷的做法
主锅插上蝴蝶棒,加入鸡蛋和冰糖粉,15秒/速度3
底筋面粉、奶粉、玉米淀粉一起过筛加入主锅,20秒/速度3混合
混合好的面糊用网锅过漉到一个盆里静止待用
洗干净的主锅放入之前蒸熟的咸蛋黄20秒/速度3~9打成粉
加入黄油30秒/50度/速度3,和蛋黄混合
倒入面糊,25分钟/Varoma/速度2小勺
面糊凝固就完成装入盒子密封冷藏
熬好的金沙奶黄陷颜色金黄,吃口软糯香甜
小贴士
金沙奶黄陷可以做时下流行的月饼,广式流沙包,流沙陷虾球等,都是非常美味可口的,希望朋友们喜欢。
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