烹调屋茄子好费油
- 菜谱
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油少的茄子没灵魂
用料
| 生抽 | 4勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 长茄子 | 3根 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 多一点 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
茄子好费油的做法
茄子手撕小块，放入油锅里，煎
![茄子好费油的做法步骤图，茄子好费油怎么做好吃 第2张]( "茄子好费油的做法步骤图，茄子好费油怎么做好吃 第2张")
手动压一压，当所有茄子都吃油软塌塌的后放入料汁（糖，蚝油，酱油，黄豆酱，蒜沫用水稀释一碗的量，碗大小如下图）
![茄子好费油的做法步骤图，茄子好费油怎么做好吃 第3张]( "茄子好费油的做法步骤图，茄子好费油怎么做好吃 第3张")
将茄子不断翻炒放止糊锅，当茄子颜色吃料汁变深之后用铲子可以把茄子怼一怼，为了使茄子更加软烂，当茄子一怼就烂的效果后放入稀释过的玉米淀粉勾芡，等汤汁浓稠后可以出锅了。黄豆酱的口感是灵魂
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