烹调屋健康不费油的凉拌茄子
- 素菜
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茄子🍆是个特别好的蔬菜，特别是紫茄子，是难得的紫色类蔬菜。但大家都知道茄子特别吸油，所以先蒸再来凉拌可以大大减低油的用量
用料
| 细茄子 | 4根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 看你喜欢 |
| 白糖 | 看你喜欢 |
| 花椒油 | 看你喜欢 |
| 辣椒 | 看你喜欢 |
| 油 | 2勺 |
健康不费油的凉拌茄子的做法
茄子洗净，滚水上锅蒸10-15分钟
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
蒸至全熟
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
放凉后将茄子撕成条摆盘里
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
加入3勺生抽
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
另起一小锅，加热2勺油；葱蒜切碎撒在茄子上
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第6张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第6张")
待油滚烫后淋在葱蒜上
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第7张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第7张")
搞定，敲美味
![健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第8张]( "健康不费油的凉拌茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
可以根据自己的喜好加花椒油、醋、白糖、辣椒等等
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