不费油的烧茄子
- 家常菜
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茄子本身是很吸油的,但这次我做的是改良版,油少很多,不用担心啦!
用料
紫茄子 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 一丢丢 |
不费油的烧茄子的做法
茄子切吧切吧,形状随意,我是喜欢吃带一点皮的,就这样切了。
加入盐,拌匀,腌20-30分钟茄子腌过以后会出水,把水倒粗来,我们再加入淀粉啊,搅拌搅拌,就像我给闺蜜劝架时候和稀泥那个样子啊,把它们拌得你中有我,我中有你
准备工作就完成啦!
锅里放少量的油,油热后,喜欢吃蒜瓣、姜的现在可以放了啊,我不吃,所以我直接这步省略掉了啊,放入茄子,炒到略微软一点加入生抽、老抽、蚝油和糖,倒入适量的水,大火煮开
然后盖上盖子,转小火焖到茄子熟透,提醒你们要翻一下不要粘锅啊,水煮得差不多了就可以关火啦!
小贴士
今天的茄子真的是超简单了,也不需要勾芡,对小白超级友好了!
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