西红柿炒鸡蛋/番茄炒蛋

西红柿炒鸡蛋是我家餐桌上非常受欢迎的家常菜，西红柿炒鸡蛋营养丰富，味美价廉，做法简单10分钟搞定，一家老少都爱吃。

用料  

西红柿炒鸡蛋/番茄炒蛋的做法  

1. 准备西红柿和鸡蛋

2. 把洗干净的西红柿切成片或丁子状(按自己喜欢的)。
   把鸡蛋打入碗中，加入1/3茶勺食用盐，加少许水大概30ml打均匀，备用(加水的作用是防止鸡蛋炒的太老)。

3. 中高火热锅加入40ml油，当油热准备开始冒烟时，倒入鸡蛋液，迅速朝一个方向画圈炒熟，立即出锅，备用。

4. 中火热锅加入20ml食用油，加入姜蒜稍微炒至香，倒入西红柿翻炒至软烂(喜欢吃生一点的就不要炒太烂)，加入1/3茶勺食用盐，1茶勺生抽，1/3tsp糖，快速翻炒均匀，可转小火，然后把鸡蛋倒入与西红柿一起翻炒均匀，出锅。

5. 撒上香菜或葱花即可上桌。

小贴士

1.姜蒜可选择放或者不放，完全取决个人口味，家里有小朋友的话是不不适合放姜蒜的。
2.喜欢吃清淡和追求原味的朋友可以不放生抽，各人觉得味道都很好，只是放了生抽当然更美味，不过不建议太多。会有不新鲜的口感。
3.根据食材的分量和每个人的口味咸淡不同，以上调料仅供参考。

5..因我不经常上下厨房，如有疑问需要及时回答的朋友可以加入我的美食生活分享微信群lan865403350，祝您亨饪愉快.