香辣盐蕨菜

盐蕨菜比鲜蕨菜多经过了一道加工工序，吃起来不但放心而且口感更好。这道菜脆辣爽口嚼劲十足！

用料  

香辣盐蕨菜的做法  

1. 半干盐蕨菜一包

2. 放冷水泡30～60分钟

3. 切段备用

4. 锅里油热后放剪好的干红辣椒段，小火翻炒辣椒出香味改大火放蕨菜翻炒片刻，加点清水焖几分钟，放葱段及少许鸡精起锅装盘。

小贴士

蕨菜退盐用冷水，不怕麻烦的话可以撕开泡或多换几次水退盐会更快，炒之前试蕨菜的咸淡炒菜的时候就能把握好味道。这种蕨菜可以和腊肉炒或制作外婆菜味道极好！