缇菜煎饼

缇菜，是一种海草，丝丝的，绿油油，口感很特殊，味道有点类似紫菜。在海边城市一般都有。缇菜煎饼，更是福州长乐的家长风味菜。

用料  

缇菜煎饼的做法  

1. 先将买回来的缇菜进行清理，因为是海草，会混有一些泥沙，洗净之后绿油油的特别漂亮。

2. 将适量的味精，盐，生抽，放入小碗中，用温开水搅拌化开，放在一旁。（这样先处理调料，再倒入面糊，可以避免由于面糊搅拌不均匀而产生的味道不均匀。）

3. 然后准备一个大盆，打入鸡蛋，搅拌均匀之后，面粉过筛倒入盆中，慢慢加水搅拌至水糊状，然后加入缇菜搅拌，再倒入刚刚准备好的调料倒入继续搅拌一会儿。

4. 面糊准备好以后，就可以上平底锅，开火，倒油煎饼啦…