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济南把子肉的做法食谱

济南把子肉的做法和图解 好吃的济南把子肉家常做法

  • 济南把子肉

  • 每个济南人心里都有一块把子肉的位置。用料冰糖50克酱油（老抽）3勺大葱1根桂皮2块姜10片八角4个生抽5勺料酒1勺五花肉1000克香叶3片济南把子肉的做法带皮五花肉冷水浸泡半个小时。如果是大块的话，浸泡一个小时。这步很重要，是去腥关键第一步。热锅不放油煎皮。这是关键去腥第...
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湖南扛把子！辣椒炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南扛把子！辣椒炒肉做法

  • 湖南扛把子！辣椒炒肉

  • 用料肉300克青椒5个淀粉1勺酱油适量豆豉10粒盐适量生抽适量蚝油适量大蒜10瓣湖南扛把子！辣椒炒肉的做法青椒切片，蒜切片，准备一点豆鼓。肉切片，加入一点耗油和生粉，生抽腌制下起锅烧油，先下肥肉（我这里用的是五花肉），翻炒（喜欢吃焦一点的可以多炸一下）再加入豆鼓和蒜片，少许盐翻炒出...
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济南名吃-把子肉好吃的烹饪方法 济南名吃-把子肉的地道做法和步骤

  • 济南名吃-把子肉

  • 济南把子肉（卤肉）用wmf快易锅只需20分钟，肉肥而不腻，多汁多味，颜色诱人，山东老味道有快易锅的粉粉们做起来吧！有奈彩米快易锅的更棒奥可以隔夜存放保鲜呢用料五花肉800克葱3大段大蒜8瓣生抽100ml老抽适量冰糖1勺料酒(白兰地更美味哦)100ml盐适量济南名吃-把子肉的做法1.爆香大蒜...
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简单易学的老济南把子肉美食做法

  • 老济南把子肉

  • 把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂用料冰糖20克葱1/3根五花肉500克八角1个姜3片生抽3勺料酒2勺老抽3勺香叶1片桂皮1/3块丁香2粒白酒3勺老济南把子肉的做法五花肉切条所有香料...
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简单易学的老济南的把子肉美食做法

  • 老济南的把子肉

  • 这道菜是泉城济南的特色小吃，可是总有很多“照葫芦画瓢也画不圆的”我今天来教大家做做这道满眼都是肉的菜！用料冰糖100克桂皮1块酱油1勺姜3片大葱1根料酒1勺老抽1勺八角2个五花肉1000克生抽1勺香叶2片白芷2片耗油10克鸡精少许味精少许十三香少许老济南的把子肉的做法将五...
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把子肉块的做法和图解 好吃的把子肉块家常做法

  • 把子肉块

  • 用料五花肉克老抽勺冰糖克葱根姜片桂皮块八角个花椒粒料酒勺鸡蛋把子肉块的做法肉切块肉过热水，鸡蛋过热水鸡蛋肉加入高压锅，酱油，料酒，南酒，花椒，八角，葱姜少许，陈皮少许冰糖少许放入高压锅十五分钟小贴士鸡蛋扒皮放入锅内，...
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济南木须肉的做法和图解 好吃的济南木须肉家常做法

  • 济南木须肉

  • 一直爱吃的菜用料土豆2个木耳适量鸡蛋2个蒜黄适量肉适量济南木须肉的做法木耳提前泡发洗净，土豆、肉切丝，蒜黄切断炒锅入油，先把鸡蛋炒出来再倒入适量油放肉丝，加入生抽、甜面酱、适量盐，接着放入木耳，土豆丝，蒜黄，鸡蛋，加适量水，最后放点味精，炒熟即可小贴士木耳，土豆丝提前焯水...
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家庭版老济南把子肉的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版老济南把子肉做法

  • 家庭版老济南把子肉

  • 一勺汤儿能吃一碗米饭把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，渐渐就有了把子肉这种特定的美味...
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济南人在济南教你老济南酥锅的做法步骤及图解,美味正宗的济南人在济南教你老济南酥锅做法

  • 济南人在济南教你老济南酥锅

  • 用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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老济南把子肉（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的老济南把子肉（小美版）做法

  • 老济南把子肉（小美版）

  • 把子肉好吃，做麻烦，美善品料理机可以无油烟，不用看管用料带皮五花肉750克糖15克盐15克生抽15克八角一个料酒15克老抽15克老济南把子肉（小美版）的做法1，带皮五花肉切厚片不粘锅烧热，带皮五花肉整块放进去把两面都烙一下，取出放冰箱轻微冷冻，切出来的片会很漂亮（这是秘方，一般人我不告...
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老济南香肠的做法和图解 好吃的老济南香肠家常做法

  • 老济南香肠

  • 俩小吃货的亲妈＋一大吃货的媳妇，琢磨吃是第一大事用料盐30克酱油250克猪肉(80%瘦肉切1㎝宽长条20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什么油都可以，为了灌时滑溜)适量大料粉具体用量我真不知道，因为是济南的一家老店直接买的大料粉＋肠衣老济南香肠的做法80%瘦肉切条，20%肥肉切丁...
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把子肉的详细做法大全,简单又营养的把子肉做法

  • 把子肉

  • 肥而不腻、色泽鲜亮，入口即化的把子肉搭配上香喷喷的米饭真的是绝了用料五花肉2斤啤酒两罐花椒若干姜片若干葱段若干八角若干料酒一勺生抽一勺老抽一勺白糖一勺把子肉的做法五花肉切段加水大火煮一会加入花椒继续烹煮焯水去除血沫锅内放入五花肉、放入葱段姜片等佐料加啤...
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济南甜沫的做法和图解 好吃的济南甜沫家常做法

  • 济南甜沫

  • 用料姜若干花生米若干豆腐皮半张胡椒粉若干菠菜五棵玉米面若干盐若干葱若干红豆若干济南甜沫的做法配菜如图。花生米，红豆，粉条，都是提前泡好的。玉米面加水，搅拌均匀。我用的砂锅，因为就在手边，结果裂了。我傻。加入油，葱姜爆香。加入适当水，放入花生米，红豆，粉条。煮15分钟。喜欢...
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济南名吃的做法和图解 好吃的济南名吃家常做法

  • 济南名吃

  • 用料面粉1000克水200克蒲菜1000克精肉馅600克济南名吃的做法我买的不带疙瘩的，省的剁。去除老皮，两斤也就不到一斤了洗净挨刀切肉馅提前放生抽老抽淹一小时，拌在一起正常包包子包法，出锅了，味道真的很好。小贴士注意蒲菜一定别心疼浪费，只留下嫩的部分，稍微有点老的都要毫不犹豫...
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🍖把子肉的做法和图解 好吃的🍖把子肉家常做法

  • 🍖把子肉

  • 山东人亲授用料五花肉克冰糖适量葱姜蒜片醋桂皮适量八角个料酒适量花椒适量生抽适量老抽甜面酱🍖把子肉的做法五花肉切一指宽的块，冷水加料酒煮到半熟电饭锅里放葱姜蒜、八角桂皮花椒、冰糖、醋、料酒、生抽老抽、热水、甜面酱（可不放），煮2小时收汁，多泡会更好...
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老济南甜沫的做法和图解 好吃的老济南甜沫家常做法

  • 老济南甜沫

  • “甜沫”济南人又称它为“五香甜沫”，是济南当地的传统粥类小吃，是以小米面或玉米面辅加以花生米、粉条、豆类、豆腐皮、菠菜熬制的一种咸粥。“甜沫”有一种说法，最早不叫“甜沫”，而是叫“添么”，意思是说：“粥熬好啦再添加所喜欢的其他食材，依自己的口味随意添加”。“添么”...
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老济南炸酱的做法和图解 好吃的老济南炸酱家常做法

  • 老济南炸酱

  • 这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~用料甜面酱（任意品牌）一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许（根据个人口味）葱少许姜少许老济南炸酱的做法葱切好，备用姜切好备用炸豆腐切小块（我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪）蒜苔切小丁，不爱...
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老济南茶汤的做法和图解 好吃的老济南茶汤家常做法

  • 老济南茶汤

  • 茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。山东其他地市也有类似的茶汤，底料...
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老济南蜂蜜的详细做法大全,简单又营养的老济南蜂蜜做法

  • 老济南蜂蜜

  • 《蜂场直销枣花槐花蜜》斑马纹身迷彩服不辞辛劳飞长途指挥中枢皆严谨武器配备生化毒群体宗旨是和平采花觅粉为幸福联姻做媒非心愿谁若犯我付出舒用料冰糖克1.7老济南蜂蜜的做法蜂场蜂王浆蜂巢蜂箱槐花蜜...
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济南酥锅的做法和图解 好吃的济南酥锅家常做法

  • 济南酥锅

  • 有人说酥锅是济南的，有人说是博山的不管！反正我是跟济南人学到的所以我的是济南酥锅很合我的口味做过两次，一次比一次好所以记录一下经验教训用料猪大骨猪五花海带藕白菜一定要放（汤水来源）生抽2碗米醋1碗白糖200克八角6个花椒一小把桂皮2小块葱姜济南酥锅的做法菜谱中写的都...
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济南凉面的详细做法大全,简单又营养的济南凉面做法

  • 济南凉面

  • 第三十九期：济南凉面夏至如期而至，来一碗鲁味咸香凉面，给你的胃降降温吧！不知道有多久没吃过麻汁凉面了，记得小时候的夏天，风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午，姥姥煮一盆面条过凉水端上桌，桌上还放着各种小碟子。最经典、最基本的有：调好的麻酱汁、蒜泥、黄瓜丝、...
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老济南酥锅的做法和图解 好吃的老济南酥锅家常做法

  • 老济南酥锅

  • 小时侯快过年的时候，父母都会做一大锅酥锅，放在一个大盆里，那时候天冷，放在一个背阴的小储藏室里，上面会结冰碴，放很久也不会坏，每次吃的时候，用勺子挖一大块，热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，满满的幸福回忆！用料五花肉（排骨，棒骨都可以，有油才香）300克海...
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简单易学的济南风味茄子美食做法

  • 济南风味茄子

  • 脆脆的外皮，香甜可口。用料嫩茄子300克干辣椒10克蛋清半个湿淀粉75克色拉油750克盐5克味精3克酱油5克白糖20克醋10克葱姜蒜香菜各3克济南风味茄子的做法把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。...
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把子肉的做法和图解 好吃的把子肉家常做法

  • 把子肉

  • 用料五花肉250g味极鲜2勺老抽1勺料酒1勺冰糖5块干辣椒1把姜片1片八角1个香叶2片桂皮1块花椒1勺小茴香3粒鹌鹑蛋适量盐适量把子肉的做法五花肉切片准备食材中所有干料锅中加入五花肉片小火煸炒出油脂，并炒至焦香，盛出备用锅中留油，加入准备好的干料小火炒香加入肉片小火翻炒...
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中华名小吃之～老济南把子肉的做法步骤及图解,美味正宗的中华名小吃之～老济南把子肉做法

  • 中华名小吃之～老济南把子肉

  • 把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如...
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