清炒荠菜（赣南产）

用料  

清炒荠菜（赣南产）的做法  

1. 荠菜，姜，洗净切碎。

2. 锅置火上，放油，油温5成成热时放姜煸至金黄色，倒入荠菜炒至断生放少量开水，盐，味精炒匀即可。