炖猪手

用料  

炖猪手的做法  

1. 猪脚冲洗后，用盐和小苏打泡水两小时，后葱姜料酒焯水，后凉水冲洗净

2. 猪手进高压锅，放柱侯酱2-3茶匙，叉烧酱3-4茶匙

3. 2汤匙生抽，一点老抽调色，1汤匙冰糖

4. 放2颗八角，同等大小桂皮，2片香叶

5. 加热水盖过猪手，转3-4下盐，放花生

6. 高压锅最强档，出锅后收汁