酸奶蜂蜜小面包

人嘛，偶尔都会有出错的时候，这锅面包居然是只用底温加热烤熟的🙃🙃二次发酵，只开了底管，烤面包的时候就忘了改到上下管加热。所以，人有失手 马有乱蹄，啥事都别太较真，吃点底部变硬的面包，更练牙口😅😅

用料  

酸奶蜂蜜小面包的做法  

1. 除了蜂蜜和芝麻。其他材料扔进小美，6分钟揉面。也可以用面包机揉。如果没有小美或者面包机、厨师机，真的劝你别做面包了，揉一次胳膊疼一周

2. 室温发酵至两倍大，按压不回缩状态

3. 排气后分成八份

4. 擀成牛舌状

5. 自上而下卷起

6. 盖保鲜膜静止五分钟，摆好再擀一次

7. 擀成长条状

8. 再次卷起

9. 方盘内加入少许油，刷子把底部和四壁刷好

10. 刷好

11. 把面团中间切开

12. 俯视图

13. 沾一下油

14. 单独一个小碗，少许白糖和芝麻混合，沾一下

15. 摆好

16. 中间加入少许黄油碎

17. 二次发酵

18. 准备好蜂蜜和水，1:1兑好。这款蜂蜜特别值得推荐。冲水做点心都好吃

19. 180度，底层，15分钟左右。可以有两种方法：1、不盖锡纸，上色后刷蜂蜜，盖锡纸；2、盖好锡纸，还有三分钟，拿掉锡纸刷蜂蜜水，烤上色。因为我开错档位了。先盖锡纸烤的，拿下锡纸等上色刷蜂蜜水，才发现自己犯了错误。紧忙把上管打开，挪到中层，烤出颜色刷的蜂蜜水。一向都是先上色再烤制，就这一次想试试先烤后上色，结果就犯错误了。

20. 刷上蜂蜜水，撒芝麻，再烤一分钟就可以出炉啦

21. 内部欣赏一下，本来这个面包最好吃的是脆脆的底部，结果被我烤黑了。虽然味道也还行，但颜值实在太低了🤫🤫