酱油肉鹌鹑蛋焖饭

我和女儿都非常喜欢，营养丰富，制作简便

用料  

酱油肉鹌鹑蛋焖饭的做法  

1. 酱油肉的肥肉部分切片，瘦肉切小块，土豆，胡萝卜切块，洋葱切成小方块

2. 米洗净泡起来，泡的水就是平时煮饭所需的水量，这个很关键，水不能太多，也不能太少

3. 鹌鹑蛋切半

4. 开小火，先放肥肉炒出油，再放洋葱小火翻炒至洋葱变软，一定要小火，如果肥肉不够，可以先放点食用油再炒，洋葱炒要不停翻炒，大概要五六分钟

5. 洋葱变软后放瘦肉继续炒一会

6. 倒入土豆玉米胡萝卜翻炒，加点盐和酱油，再倒入鹌鹑蛋

7. 然后把刚才泡的大米和水一起倒入翻炒均匀

8. 最后倒入电饭锅按正常煮饭程序，煮熟就可以了，最后是煮熟后再焖一会吃

9. 这次感觉水还是放的有点多了，饭软了点，适合小孩子吃，如果亲们喜欢硬一点的，水可以少放一点，但是不能太少，否则不容易熟

小贴士

焖饭最关键的材料是洋葱，洋葱一定要用小火慢慢炒软，这样出来的饭香而且最后是看不到洋葱的。土豆也是必备，其它材料可以根据个人喜好选择，酱油肉可以换腊肠，排骨，五花肉等等，选择排骨等炒不出油的，就先放食用油，小火炒完洋葱再放排骨等其它材料，最后在煮饭的过程中，可以再做个水果羹搭配更完美，焖饭适合1到3个人吃的饭量，人多了饭太多不好煮