拯救油水分离的淡奶油
- 烘焙
- 关注:9.17K次
很多烘焙新手淡奶油打发过头,变成豆腐渣,那么下面↓的这个方子可以帮你解决,是不是可以不用浪费淡奶油了呢!
用料
淡奶油(油水分离) | 250ml |
糖 | 30克 |
全脂奶粉 | 一大勺 |
拯救油水分离的淡奶油的做法
这是打发过头、油水分离的淡奶油(这是雀巢淡奶油,但不过其他牌子照样可以)
加入30克细砂糖,一定要烘焙专用细砂糖喔!
加入一大勺奶粉,最好是全脂奶粉,因为全脂奶粉更容易打发成功!
打成这样的时候,差不多就快好了!这个时候就停下电动打蛋器打发,改成手动打蛋器,打1-2分钟的样子,就大功告成啦!
这是打发成功了的淡奶油
打成这样,千万不要再打了,不然又要变成豆腐渣了哟!
要是直接用电动打蛋器打成这样,就不用手动打蛋器了,说明你直接成功了!
小贴士
电动打蛋器一定要低速打发,千万不要着急!!
过程很慢,大概15-20分钟左右,有时候会30分钟才成功,一定要有耐心喔!
打到一定程度的时候(上面有成功的图片)千万不要再打下去了,不然就白忙活了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/hongbei/1zn0x4.html